Á la carte

 

Lefflers salong

 

 

 

Vinbaren

 

Meny

Vår meny är levande och ändras över tid, därför reserverar vi oss för ändringar.
För våra minsta gäster erbjuder vi fredag och lördag en barnbuffé, samt mindre portioner av vår a la carte.


 A LA CARTE

FÖRRÄTTER / Starters

KRÄMIG KARL-JOHANSVAMPSOPPA SERVERAS MED BRIOCHE, SMÖRSTEKT SVAMP SMAKSATT MED TIMJAN
Creamy king bolete soup served with brioche covered by buttered mushroom flavored with thyme
95 kr

 

CHEESECAKE MED RÄKOR, DIL OCH LÖJROM SAMT ÄPPELBALSAMVINÄGER
Cheesecake with shrimp and dill served with whitefish roe and apple balsamic vinegar
125 kr

 

KORIANDER-OCH CITRON GRAVAD TORSKLOIN MED PICKLADE ROTSAKER SAMT KARAMELLISERAD RÖDBETSKRÄM
Loin of cod cured in coriander and lemon served with pickled roots and caramelized beetroot cream
130 kr

 

RAVIOLI FYLLD MED VILTKÖTT FRÅN TRAKTEN, ROTSAKER OCH VÄSTERBOTTENOST SERVERAS MED SKIRAT SMÖR, ÖRTER OCH RIVEN SVART TRYFFEL
Ravioli filled with wild game meat, root vegetables and Västerbotten cheese served with sliced butter, herbs and grated black truffle
135 kr

 

 

MELLANRÄTTER / Medium sized dishes

 

DALECARLIAS CHARKUTERI- OCH OSTTALLRIK MED TILLBEHÖR
Dalecarlia cold cuts-and cheese platter with side dishes
125 kr / 190 kr

 

CEASARSALLAD MED GRILLAD KYCKLING, BACON OCH GRANA PADANO SAMT ROSTADE VITLÖKSKRUTONGER
Caesar salad with grilled chicken, bacon and grana padano served with roasted garlic croutons
110 kr / 180 kr

 

 

VARMRÄTTER GRÖNT/FISK/FÅGEL / Main dishes greens/fish/bird

 

PORTABELLOSVAMP FYLLD MED SPAGETTI OCH GRÖNSAKSRAGU SERVERAS MED RÖDVINSSÅS OCH GRANA PADANO
Portobello stuffed with spaghetti and vegetable ragout served with red wine sauce and grana Padano
225 kr

 

STEKT HAVSABBORRE GRENOBLE MED SKIRAT SMÖR OCH MANDELPOTATISPURÉ
Pan fried sea bass Grenoble served with sliced butter and almond potato puree
280 kr

 

ANKA- FILÉ OCH KLUBBA ASIANSTYLE SERVERAS MED LJUMMEN NUDELSALLAD, SESAMFRÖN, CHILI OCH SWEET-SOYADRESSING
Duck breast-and leg Asian style served with warm noodle salad, sesame seeds, chili and sweet soya dressing
270 kr

 

 

VARMRÄTTER KÖTT / Main dishes – meat

 

GRILLADE LAMMRACKS SERVERAS MED PUMPAPURÉ, STEKT SIDFLÄSK SAMT POTATISKAKA SMAKSATT MED FETAOST-ROSMARIN OCH HALLONSKY
Grilled lamb racks served with pumpkin purée, fried belly of pork, potato cake flavored with feta cheese and rosemary -raspberry sauce
280 kr

 

PANNA MED GRIS-, ÄLG- OCH OXKÖTT SERVERAS MED PEPPARSÅS OCH POMMES FRITES – 2 personer
Pan with pork-, moose-and beef served with pepper sauce and French fries – 2 persons
480 kr

 

ANGUS BURGARE MED BRIOCHE, TRYFFLEBEARNAISE, TOMAT, INLAGD SILVERLÖK, SALTGURKA OCH POMMES FRITES
Angus burger with brioche, truffle béarnaise sauce, pickled onion, gherkin and French fries
170 kr

 

 

EFTERRÄTTER / Desserts

 

GRAND DESSERT GLASS/BROWNIE/KANDERADE NÖTTER/ KOKOSTOPP/CHOKLADSÅS/FÄRSKA BÄR – ALLT I EN SKÅL – 2 personer
Ice cream / brownie / candied nuts / coconut macaroon / chocolate sauce / fresh berries-all in one bowl – 2 persons
180 kr

 

VISPAD VANILJPANNACOTTA MED HALLONMARMELAD SAMT MACARON FYLLD MED HAVTORNSMÖRKRÄM
Vanilla mousse cake with raspberry marmalade and sea berry cream macarons
95 kr

 

CHOKLADSOCKERKAKA MED KONDENSERAD MJÖLK, VANILJGLASS, RÅRÖRDA HJORTRON OCH VISPAD GRÄDDE
Chocolate cake with condensed milk, vanilla ice cream, cloudberries and whipped cream
100 kr

 

URVAL AV SVENSKA OSTAR MED DALECARLIAS EGNA MARMELAD OCH KNÄCKEBRÖD
Selection of Swedish cheeses with Dalecarlias own marmalade and crispbread
110 kr

 

TRYFFEL SMAKSATT MED SALT OCH LAKRITS
Truffles flavored with salt and licorice
35 kr

Med reservation för ändring


Ladda ner vår meny som pfd:

meny höst 2017