Á la carte

 

Lefflers salong

 

 

 

Vinbaren

 

Meny

Vår meny är levande och ändras över tid, därför reserverar vi oss för ändringar.
Vi erbjuder en
BARNMENY för våra minsta gäster, samt mindre portioner av vår a la carte.


 A LA CARTE

FÖRRÄTTER/Starters

KYLD GAZPACHO SERVERAS MED ÖRTGREMOLATA SAMT TRYFFELOLJA
Cold gazpacho served with gremolata and truffle oil
90 kr

LÄTTRÖKT FJÄLLRÖDING MED INLAGD ÄPPLE OCH FÄNKÅLSALLAD SAMT BRYNT SMÖR MED PEPPARROT
Lightly roasted arctic char with apple and fennel salad, browned butter and horseradish
125 kr

TARTAR PÅ LÄTTGRAVAD HJORTINNANLÅR SERVERAS MED BAKAD ÄGGULA, SILVER LÖK OCH ÖRTMAJONÄS
Deer steak tartar served with baked egg yolk, silver onion and herb mayonnaise
135 kr

PIZZA PÅ TORTILLABRÖD MED TOMAT, BASILIKA, SERRANOSKINKA OCH VITLÖKSKRÄM
Pizza on tortilla bread with tomato, basil, serrano ham and garlic cream
100 kr

CEASARSALLAD MED GRILLAD KYCKLING, BACON OCH GRANA PADANO SAMT ROSTADE VITLÖKSKRUTONGER
Caesar salad with grilled chicken, bacon and grana padano served with roasted garlic croutons
110 kr

 

VARMRÄTTER / Maindishes

FRITERADE TEMPURA GRÖNSAKER MED ROSTAD BLOMKÅLSPURÉ
Fried vegetable tempura with roasted cauliflower purée
210 kr

LÄTTRIMMAD TORSKLOIN ÖVERBAKAD MED SOTAT ÖRT- OCH FRÖTÄCKESERVERAS MED VELOUTE OCH
ROSTADE SOMMARPRIMÖRER
Rhymed cod baked with blackened herbs served with veloute and roasted summer vegetables
280 kr

LUFFARBIFF MED ROSTAD LÖKPURE SAMT FRITERAD SÖTPOTATISPOMMES MED PARMESAN OCH VITLÖK
Flat iron steak served with roasted onions, fried sweet potatoes with parmesan and garlic
280 kr

GRILLTALLRIK MED REVBENSPJÄLL, KORV OCH FRITERADE LÖKRINGAR SAMT TOMATSALLAD, GRILLAD
MAJLKOLV OCH BBQ-SÅS
Grill plate of ribs, sausages and fried onion rings served with tomato salad, grilled corn and bbq sauce
225 kr

KYCKLINGSPETT MED SVAMPRISOTTO OCH ÖRTSKY
Chicken skewers served with mushroom risotto and herb gravy
240 kr

 

DALECARLIAS SPECIALITET / Specialty

PANNA MED ÄLG-LAMM- NÖTKÖTT SERVERAS MED RÖDVINSKY SMAKSATT MED BJÖRNBÄR (MINST 2 PERSONER)
480 kr

TILLVAL TILLBEHÖR 80 KR STYCK
– POMMES FRITES, TOMATSALLAD, BEARNAISE
– SOMMARSALLAD MED HYVLAD BLOMKÅL OCH ZUCCHINI SAMT ÖRTVINEGRETTE
– ROSTAD FÄRSK POTATIS OCH MORÖTTER SAMT BBQ-SÅS

Meat plate with moose-lamb beef served with red wine sauce flavored with blackberries (for at least 2 persons)
480 kr

Optional side dishes 80 kr
– French fries, tomato salad, béarnaise sauce
– Summer salad with cauliflower, zucchini and herbs vinegar
– Roasted fresh potatoes and carrots with bbq sauce

 

EFTERRÄTTER/Desserts

MANDARINMARÄNGPAJ MED LAKRITSFUDGE OCH VANILJGLASS
Mandarin meringue pie with liquorice fudge and vanilla ice cream
95 kr

GLASSCOUPE MED CHOKLAD- OCH JORDGUBBSÅS SERVERAS MED MARÄNGER, KANDERADE NÖTTER OCH
FÄRSKA BÄR
Ice creams with chocolate sauce and strawberry sauce served with meringue, candied nuts and fresh berries
95 kr

CHOKLADPUDDING MED VANILJGRÄDDE OCH RÅA RABARBERSTÄNGER
Chocolate pudding with vanilla cream and raw rhubarb bars
110 kr

JORDGUBBSSOPPA MED KOKOSGLASS OCH SMÖRSTEKT SOCKERKAKA OCH JORDGUBBAR
Strawberry soup with coconut ice cream, butter fried sponge cake and strawberries
110 kr

OSTAR FRÅN TRAKTEN SERVERAS MED NÖT OCH FRUKTBRÖD SAMT EGENKOKAD MARMELAD
Cheese form the region served with nuts, fruit bread and homemade marmalade
110 kr

CHOKLADTRYFFEL
Chocolate truffle
35 kr

Med reservation för ändring


Ladda ner vår meny som pfd:

meny sommar 2017